UI fixes: modal scroll, Bewerbungen-Aktionen, E-Mail-Uhrzeit Berlin

- Modal „Bewerbung hinzufügen" lässt sich auf allen Bildschirmgrößen scrollen
  (nicht nur ≤640px), sonst war Speichern abgeschnitten
- Aktionen-Spalte der Bewerbungen von 4.5rem auf 5.5rem (passt zur
  Cluster-Breite, Icons wandern nicht mehr nach rechts)
- Merken-Stern im Compact-Modus ohne Rahmen
- E-Mail-Uhrzeiten in Postfach, Bewerbung und Reply-Quote in Europe/Berlin

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

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